Na początku dokładnie rozdrabniamy mały kalafior na drobne kawałki, używając malaksera lub siekacza do warzyw — ja użyłem kalafiora o wadze około 800g. Cebulę i paprykę Kápia kroimy na małe kostki, aby dobrze się komponowały w masie.
Dalej, do dużej miski wlewamy rozkłócone jajka i dodajemy mleko, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Do tego dodajemy drobno pokrojony kalafior, cebulę i paprykę, a następnie wszystko razem mieszamy, aby warzywa równomiernie się rozłożyły w cieście.
Smażenie placków:
Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju rozprowadzamy łyżką porcje masy, formując placki o średnicy około 10-12 cm. Smażymy z obu stron na złoty kolor, aż placki będą chrupiące i dobrze upieczone wewnątrz.
Dlaczego te placki z surowego kalafiora są wyjątkowe?
Te placki mają niesamowity smak, którego nie uzyskacie z gotowanego kalafiora. Są aromatyczne, chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie i puszyste. Doskonale pasują do różnych sosów, np. tatarskiego, oraz mogą być podawane z ziemniaczanym puree lub jako zdrowe danie w bułce.
Podanie i serwowanie:
Polecam podawać te pyszne placki jeszcze ciepłe. Świetnie smakują zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do innych potraw. Zobacz film instruktażowy powyżej, aby zobaczyć, jak krok po kroku zrobić te przepyszne, pełnowartościowe placki z surowego kalafiora!
Przepisy i inspiracje
Chcesz spróbować więcej moich zdrowych przepisów? Odwiedź stronę, gdzie znajdziesz więcej inspiracji na pyszne i szybkie dania na co dzień oraz odświeżające przepisy na zdrowe posiłki!
Smacznego i zdrowego gotowania!
ADVERTISEMENT