Ajoutez à ce mélange les fruits secs grillés et les fruits confits coupés. Mélangez délicatement afin que les fruits soient bien répartis dans la préparation.
5. Congélation :
Mise en moule :
Versez le mélange dans un moule à cake ou des moules individuels en silicone. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
Couvrez le moule de film alimentaire pour éviter les cristaux de glace.
Congélation :
Placez le moule au congélateur pendant au moins 6 heures, mais il est préférable de le laisser toute la nuit pour obtenir la meilleure texture.
Service :
Démoulage :
Sortez le nougat glacé du congélateur quelques minutes avant de servir pour faciliter le démoulage. Si besoin, plongez le moule quelques secondes dans de l’eau chaude pour loosener le glaçage.
Présentation :
Démoulez délicatement le nougat glacé sur un plat de service. Vous pouvez le décorer avec des fruits frais, des éclats de chocolat, ou un coulis de fruits rouges pour une touche visuelle et gustative.
Conclusion :
Savourez ce nougat glacé, à la fois crémeux et croquant, qui fera le bonheur de vos invités lors des repas d’été ou lors des fêtes. Chaque bouchée vous apportera des saveurs harmonieuses, et sa préparation, bien que technique, offre une belle récompense à la fin. Bon appétit !
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