– Retirez la gousse de vanille de la crème anglaise et laissez refroidir à température ambiante. Vous pouvez couvrir la crème avec un film plastique pour qu’elle ne croûte pas pendant le refroidissement.
7. **Service** :
– Une fois la crème anglaise refroidie, versez-la délicatement dans des assiettes creuses. Placez les petits dômes de blancs d’œufs pochés sur la crème.
– **Finition** : Vous pouvez saupoudrer les blancs d’œufs pochés avec **1 cuillère à soupe de sucre en poudre** pour ajouter une touche sucrée. Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez garnir avec des fruits rouges frais ou un coulis de fruits.
8. **Dégustation** :
– Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant un court moment avant de servir. Cette douceur est parfaite pour les occasions spéciales et saura séduire vos convives avec sa légèreté et son onctuosité.
Bon appétit ! 🍽️
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