Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour qu’ils soient durs. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
Retirez les jaunes et mettez-les de côté dans un bol.
Dans un autre bol, écrasez les jaunes à la fourchette, puis ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette hachée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Salez et poivrez selon votre goût.
Coupez les blancs d’œufs en petits dés et disposez-les au fond de chaque verrine.
Recouvrez les dés de blancs avec la préparation aux jaunes d’œufs.
Décorez chaque verrine avec quelques feuilles de salade et un brin de ciboulette.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les verrines soient bien fraîches.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 25 minutes
Kcal: 180 kcal | Servings: 4 verrines
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