1. Cuisson des Œufs
Faire bouillir les œufs : Remplissez une casserole d’eau et ajoutez une pincée de sel. Faites bouillir l’eau à feu vif.
Cuisson des œufs : Lorsque l’eau bout, plongez-y délicatement les œufs. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 12 minutes pour des œufs durs. Pour un cœur plus moelleux, réduisez le temps de cuisson à 8-9 minutes.
Refroidissement : Une fois le temps écoulé, retirez les œufs de l’eau chaude avec une écumoire et plongez-les dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir pendant environ 5 minutes.
Écaler et couper : Écalez les œufs délicatement sous un filet d’eau froide pour faciliter le processus, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparation des Légumes
Chauffage de l’huile : Dans une grande poêle, chauffez un généreux filet d’huile d’olive à feu moyen.
Cuisson des légumes : Ajoutez l’oignon et faites revenir pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le poivron rouge et vert, et éventuellement la courgette. Continuez à cuire pendant encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Assaisonnement : Salez et poivrez selon vos goûts, puis incorporez une pincée d’origan séché.
3. Assemblage du Plat
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