Ciboulette : Lavez les brins de ciboulette sous l’eau froide. Séchez-les en les tapotant avec du papier absorbant. Ciselez-les finement avec un couteau sur une planche à découper. Réservez dans un petit bol.
Saumon : Coupez la tranche de saumon fumé en larges lanières ou en petits morceaux selon votre préférence.
Mélange des œufs :
Dans un saladier, cassez les 6 œufs. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait, une pincée de sel et du poivre au goût.
Battez le mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assurez-vous que le mélange est bien aéré, ce qui donnera une omelette plus légère.
Chauffage de la poêle :
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre et un filet d’huile à feu moyen. Cela permettra à l’omelette de cuire uniformément sans accrocher.
Attendez que le beurre soit fondu et commence à crépiter, mais veillez à ce qu’il ne brunisse pas.
Cuisson de l’omelette :
ADVERTISEMENT