Składniki, które potrzebujesz:
1 kg mąki pszennej (typ 550 lub 650) – klucz do odpowiedniej struktury
4 duże jajka – nadadzą ciastu bogactwa i puszystości
10 dkg świeżych drożdży – gwarancja, że pączki pięknie wyrosną
4 łyżki cukru kryształu – dla idealnej słodyczy
1 łyżeczka olejku rumowego – sekretny składnik, który doda aromatu
½ litra mleka (lekko ciepłego) – aktywuje drożdże i nawilża ciasto
1 kostka margaryny (250 g) – sprawi, że pączki będą miękkie i kruche
2 łyżki octu spirytusowego – dodadzą lekkości i zapobiegną nasiąkaniu tłuszczem
Olej roślinny lub smalec do smażenia – wybierz tłuszcz, który lubisz najbardziej
Cukier puder do posypania lub lukier do polania – dla efektu wizualnego i dodatkowej słodyczy
Ulubione nadzienie (opcjonalnie): dżem, marmolada, budyń, nutella – puść wodze fantazji!
Krok po kroku – przygotowanie ciasta na pączki:
Przygotowanie zaczynu:
ADVERTISEMENT