Ingrédients : Pour la viande farcie : 1,5 kg de longe de bœuf ouverte pour farcir 200 g de viande hachée de bœuf 40 g de pignons de pin 40 g de raisins secs 40 g de noix décortiquées 60 g de pruneaux dénoyautés 2 oignons 2 carottes 300 ml de bouillon de poulet 200 … Lire plus
Ingrédients : Pour la marinade et le bœuf : 1 pièce de longe de bœuf (environ 1,5 kg) 1 boîte d’ananas au sirop (environ 800 g) ½ tasse de vin blanc ½ tasse de sauce soja 1 cuillère à soupe de maïzena (féculent de maïs) ½ verre d’eau froide 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire plus
Ingrédients : 1 cuisse de bœuf large 1 ananas de taille moyenne 3 petites carottes 1 tasse de vin blanc 5 oignons blancs moyens 5 cuillères à soupe d’oignon blanc râpé 4 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 feuilles de laurier 1 citron 1/2 tasse … Lire plus
Ingrédients 1/2 tasse de sel kasher 1 tasse de beurre non salé 1/2 tasse d’échalotes 1/4 de tasse de persil 1/4 de tasse de thym 1/4 de tasse de sauge 1 barre de beurre Mélange d’herbes (thym, sauge, romarin et laurier) pour injecter la dinde 1 oignon moyen 1 carotte moyenne 2 branches de céleri … Lire plus
INGRÉDIENTS 1 cuisse de vache de 5 à 6 kilos Pour la marinade : 10 gousses d’ail ½ gros oignon blanc 4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe d’origan séché 1 ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 ½ cuillère à café de cumin moulu ½ tasse de jus d’orange frais ½ … Lire plus
Ingrédients: 300g de pommes de terre 400 g de filet de poulet 250 g de crème sure 150 g de fromage mozzarella à pâte dure Huile végétale (pour la cuisson) Sel, poivre noir moulu, paprika doux moulu (au goût) Instructions: Préparez les pommes de terre : Épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Portez … Lire plus
🔸Ingrédients🔸 Pour la base : 1 œuf 50 g de sucre 50 g de farine 40 ml d’huile 3 g de levure en poudre Zeste de citron Pour la mousse au citron : 2 œufs 2 citrons de jus 50 g de sucre 15 g de beurre 1 feuille de gelée (3 g) 200 ml … Lire plus
Ingrédients : 500 ml de lait 4 jaunes d’œufs 100 grammes de sucre 40 grammes de maïs (fécule de maïs) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 coquille de citron (facultatif) Instructions : Dans une casserole moyenne, chauffez le lait à feu moyen. Ajoutez la peau de citron si vous l’utilisez et laissez le … Lire plus
Ingrédients pour la recette : 12 feuilles de pâte à cannellonis 500 g de viande hachée 1 oignon, finement haché 2 gousses d’ail, hachées 1 carotte, râpée ou coupée en petits dés 1 branche de céleri, coupée en petits dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à … Lire plus
Ingrédients pour la recette Pour les canelones : 12 feuilles de pâte à cannelonis Eau pour cuire la pâte Sel Pour la farce : 500 g de viande hachée (peut être de boeuf, porc, poulet ou un mélange) 1 grande onion, hachée 2 gousses d’ail, hachées 200 g d’épinards frais (optionnel) 200 g de fromage … Lire plus