INGRÉDIENTS 120 g de beurre doux 500 g de farine 12 g de sel fin 250 g de beurre à 80% MG 220 g de lait frais entier PRÉPARATION Coupez le beurre doux en petits morceaux et mettez-les dans la cuve d’un batteur électrique muni du crochet. Incorporez la farine, puis le sel fin et … Lire plus
Ingrédients : 1 pâte feuilletée (voir notre recette de pâte feuilletée) 20 bâtons de chocolat 2 jaunes d’œufs 2 c. à s. d’eau Sucre glace (pour le service, facultatif) 1 pincée de fleur de sel (facultatif, mais cela rehausse le goût du chocolat) Crème pâtissière (facultatif, pour un cœur fondant) Préparation : Préparation de la … Lire plus
INGRÉDIENTS Préparation de la purée 700 g de pommes de terre à chair farineuse 3 carottes 100 ml de lait 4 c.às de crème fraîche 40 g de beurre Préparation de la viande 400 g de viande de bœuf hachée 2 tomates 2 oignons 125 g d’emmental râpé 1 jaune d’œuf 2 gousses d’ail 2 … Lire plus
Ingrédients 3 oignons verts (de printemps) 3 gousses d’ail, hachées finement ½ cuillère à café de gingembre frais râpé 200 g de spaghetti 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 200 g de poulet haché Poivre noir, au goût 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées Sauce 1 cuillère à café de flocons de … Lire plus
Ingrédients 6 grosses courgettes coupées en longues lanières 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre au goût 2 tasses de sauce tomate (marinara) 2 tasses de fromage mozzarella râpé 18oz – 500g de fromage ricotta (égoutté) 2 œufs 2 tasses de parmesan râpé 1 citron (zeste uniquement) 6 tasses de jeunes pousses d’épinards … Lire plus
Ingrédients 2 morceaux de filet de saumon avec peau 1 échalote ou 2 petites Un demi-citron (jus) ¾ tasse de vin blanc (sec) ¾ tasse de crème épaisse 1 poignée de feuilles de persil frais 1,5 oz – 40 g de beurre (3 cuillères à soupe) Sel et poivre Huile d’olive Étapes:
Ingrédients 2 pommes de terre moyennes 1 oignon brun 1 gros poireau 2 petites têtes d’ail entières (2 oz – 60 g chacune) 7 tasses de bouillon de poulet ½ cuillère à café de feuilles de thym séchées ½ tasse de crème ½ tasse d’huile d’olive 1 tasse de persil haché 6 tranches de pain … Lire plus
Ingrédients 2 poitrines de poulet Une demi-tasse de farine ordinaire 2 œufs 1 poignée de persil frais 50 g de parmesan 1 tasse de vin blanc (cliquez pour des alternatives au vin) 1 tasse de bouillon de poulet 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de beurre Un demi-citron … Lire plus
Ingrédients Pour la purée de pommes de terre 1 kg de pommes de terre féculentes 1/2 tasse de lait 140 g de beurre Sel, poivre ½ cuillère à café de muscade 100 g de gruyère ou d’emmental râpé 2 cuillères à soupe de chapelure Pour le hachis de bœuf 600 g de bœuf haché 1 … Lire plus
Ingrédients : Pour la pâte : 300 g de farine tout usage (environ 2 tasses) 150 g de sucre (3/4 tasse) 150 g de beurre ou de margarine à température ambiante (2/3 tasse) 2 jaunes d’œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif) 1/2 cuillère à … Lire plus