Préparer la levure :
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela signifie que la levure est active.
Mélanger les liquides :
Dans un grand bol, combinez l’huile végétale et le lait tiède. Ajoutez la mixture de levure une fois qu’elle est mousseuse.
Ajouter les ingrédients secs :
Dans le même bol, ajoutez le sel et commencez à incorporer la farine petit à petit. Utilisez une cuillère en bois ou directement vos mains pour amalgamer les ingrédients. Continuez d’ajouter de la farine jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois du bol. Vous n’aurez peut-être pas besoin de la totalité des 500 g, alors ajustez en fonction de la texture de la pâte.
Pétrir la pâte :
Sur une surface propre et légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est collante, n’hésitez pas à ajuster avec un peu plus de farine.
Première levée :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour bien enrober. Couvrez le bol avec un torchon propre ou un film plastique. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage des pains :
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en la pinçant délicatement. Divisez-la en 4 à 6 portions égales. Formez chaque portion en boule ou en galette, selon la forme que vous souhaitez donner à vos pains.
Deuxième levée :
Placez les pains façonnés sur un plateau fariné. Couvrez-les avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent.
Cuisson à la poêle :
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Une fois chaude, placez-y délicatement les pains. Cuisez chaque pain pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Vous pouvez les couvrir d’un couvercle pour aider à cuire uniformément.
Refroidissement :
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