1. Préparer le pain :
Coupez la baguette en biais en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur pour obtenir plus de surface croustillante.
Si vous utilisez du pain ciabatta, coupez-le également en tranches d’épaisseur uniforme.
2. Préparer le mélange de beurre à l’ail :
Dans un bol moyen, ajoutez le beurre ramolli. Assurez-vous qu’il est à température ambiante pour faciliter le mélange.
Incorporez les gousses d’ail hachées, le persil séché (ou frais), les flocons de piment rouge, le parmesan et la mozzarella.
Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Badigeonner le pain :
Utilisez un couteau à beurre ou une spatule pour étaler généreusement le mélange de beurre sur le dessus de chaque tranche de pain.
Assurez-vous de bien recouvrir les bords pour éviter que le pain ne sèche.
4. Préparer la friteuse à air :
Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant environ 3 minutes. Cela aide à obtenir une cuisson uniforme et croustillante.
5. Cuisson du pain à l’ail :
Placez les tranches de pain à l’ail dans le panier de la friteuse, côte à côte, sans trop les chevaucher, pour permettre une bonne circulation de l’air.
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes pour une texture moelleuse, ou jusqu’à 5 minutes si vous préférez des bords dorés et croustillants. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
6. Alternative : cuisson au four :
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez cuire le pain au four. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Placez les tranches de pain à l’ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
7. Servir :
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