Ingrédients :
-500 g de farine
-20 g de levure fraîche
-80 g de sucre
-1 cuillère à café de sel
-2 œufs
-200 ml de lait tiède
-100 g de beurre ramolli
-1 jaune d’œuf (pour la dorure)
-Graines de sésame (pour la garniture)
Étapes de préparation :
Dissoudre la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre et laisser reposer 10 minutes.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
Ajouter les œufs et le mélange de levure, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Diviser la pâte en trois parts égales et former des boudins.
Tresser les boudins et placer la tresse sur une plaque de cuisson.
Badigeonner la tresse avec le jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
Bon appétit ! 🍞
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