Pétris la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte colle trop, tu peux ajouter un peu de farine, mais veille à ne pas en mettre trop pour que le pain reste moelleux.
Place la pâte pétrie dans un bol légèrement huilé, puis couvre-la avec un torchon propre. Laisse reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela permet à la pâte de lever et de développer des saveurs.
Une fois que la pâte a bien levé, dégaze-la doucement en appuyant avec les poings pour enlever l’air. Façonne le pain selon la forme désirée, que ce soit un pain rond, une miche ou des petits pains individuels.
Préchauffe ton four à 180°C. Place le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si tu souhaites, tu peux faire des entailles sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé pour lui donner un aspect plus artisanal.
Laisse le pain reposer encore 20 à 30 minutes sur la plaque avant de le mettre au four. Cela permettra une seconde levée, rendant le pain encore plus aérien.
Une fois que le four est chaud, enfourne le pain et fais cuire pendant environ 30 minutes. Le pain est cuit quand il sonne creux à l’intérieur lorsque tu tapes légèrement sur le dessous.
Laisse le pain refroidir sur une grille avant de le trancher. Cela aide à préserver sa texture moelleuse à l’intérieur.
Et voilà, ton délicieux pain d’avoine est prêt à être dégusté, soit nature, soit avec un peu de beurre, de confiture ou même en accompagnement d’une soupe chaude ! Bon appétit !
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