Pour obtenir des pics fermes, fouettez les blancs d’œufs dans une grande bassine à l’aide d’un batteur électrique à main pendant environ 2 minutes.
Mélanger Les jaunes d’œufs et l’huile d’olive doivent être fouettés ensemble dans une grande bassine séparée. Incorporer la farine d’amande, le parmesan, le bicarbonate de soude, le sel et le thym frais haché. Ajoutez ensuite le chou-fleur qui a été coupé en riz.
Réunir Substances complémentaires : Incorporer un tiers des blancs d’œufs à la fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés au mélange de chou-fleur.
En plaçant le mélange dans le moule à pain préchauffé, ajoutez une cuillerée supplémentaire de parmesan et enfournez. Cuire au four pendant quarante-cinq à cinquante minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au milieu en ressorte propre et que la surface devienne dorée.
Laissez le pain reposer 5 minutes dans le moule, puis déplacez-le sur une grille pour finir de refroidir avant de le couper.
Portions suggérées
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