Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
Sortez tous les ingrédients et assurez-vous qu’ils sont à température ambiante. Cela permet une meilleure intégration des éléments.
Préparation du moule :
Beurrez généreusement un moule à cake (environ 9×5 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine autolevante, la poudre à lever, le sel et la cannelle (si utilisée). Mélangez bien pour que les ingrédients soient uniformément répartis.
Mélange des ingrédients humides :
Dans un autre bol, ajoutez l’huile végétale, le sucre granulé, le sucre roux et le miel. Utilisez un fouet pour mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajoutez les œufs battus et la vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Incorporation des ingrédients secs :
Versez le mélange d’ingrédients secs dans le mélange humide. Avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois, mélangez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. Ne pas trop mélanger, car cela peut rendre le pain dense.
Ajout des noix :
Incorporez délicatement les noix de pécan hachées au mélange. Cela ajoute une belle texture et une saveur délicieuse.
Verser dans le moule :
Transférez la pâte dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus si nécessaire.
Cuisson :
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