Repos : Placez le rouleau de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez-le reposer pendant encore 30 minutes pour qu’il lève à nouveau.
5. Cuisson
Préchauffage : Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dorure : Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le dessus du pain avec un peu de lait ou un jaune d’œuf pour obtenir une belle croûte dorée.
Cuisson : Enfournez le pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le son soit creux lorsque vous tapez légèrement sur le fond.
6. Finition et service
Refroidissement : Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement sur une grille.
Dégustation : Coupez en tranches et servez tiède. Ce pain se marie parfaitement avec une salade verte ou une soupe.
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