Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Enfournez le moule pour environ 35 minutes. Le pain de singe doit être bien doré. Un test de la cuisson consiste à piquer le pain avec un couteau qui doit ressortir propre.
Finition :
Une fois cuit, démoulez le pain de singe sur une grille et faites réduire le reste du sirop en le portant à ébullition jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Nappez généreusement le dessus du pain de singe avec ce sirop.
Dégustation :
Le principe est simple : chacun peut piocher une boule de brioche. Pour une présentation plus festive, servez avec un café ou un chocolat chaud pour tremper les boules.
Suggestions de personnalisation :
Ajoutez des épices comme de la cannelle ou des cardamomes pour une saveur plus chaleureuse.
Pour une touche gourmande, incorporez des morceaux de fruits secs (abricots, raisins) dans certaines boules avant de les rouler.
Bon appétit et bonne préparation !
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