**La pâte**
Ajoutez la levure au lait tiède, mélangez et réservez.
Dans un saladier, mettez votre farine, votre sucre et votre sel, mélangez.
Ajoutez-y vos œufs et votre mélange de lait et de levure. Pétrissez et obtenez une pâte homogène. Ajoutez votre beurre fondu pétrissez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte ferme et collante.
Filmez et laissez reposer 2 heures.
**La farce**
Découpez tous vos légumes en dés.
Dans une poêle faites chauffer votre huile, ajoutez-y vos légumes faites les revenir quelques minutes et ajoutez votre viande hachée.
Assaisonnez, ajoutez-y un demi verre d’eau et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau finisse complètement.
Goutez et ajustez le sel à votre convenance. Laissez encore quelques minutes à petit feu et coupez le feu. Renversez dans une assiette et laissez refroidir.
Deux heures après, mettez votre pâte qui aura doublé de volume sur un plan de travail préalablement fariné, dégazez la.
Faites de petits pâtons (assurez-vous d’avoir des pâtons de la même taille pour avoir de jolis pains)
Étalez légèrement votre pâte posez au milieu votre farce, rassemblez les bords et boulez la.
Beurrez votre plat du four et posez-y votre boule de pâte.
Faites pareil pour toutes les autres boules et disposez-les séparément dans votre plat.
Recouvrez et laissez reposer 30 à 45 minutes.
Vos boules vont encore monter joliment
Enduisez-les d’un mélange de jaune d’œuf et de lait pour la dorure.
Préchauffez votre four cinq minutes avant et enfournez pendant 20 minutes minim
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