Le pain hérisson à la mozzarella est une délicieuse recette, idéale pour les apéritifs ou les soirées entre amis. Sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait un plat qui ravira vos convives. Suivez ces étapes détaillées pour réussir ce mets incontournable.
Ingrédients :
1 boule de pain de campagne : Choisissez un pain dense et large, comme un pain allégu.
2 boules de mozzarella (ou plus) : Optez pour de la mozzarella fraîche de qualité, comme la mozzarella di bufala, pour une meilleure texture fondante.
1 botte de persil : Préférez du persil plat, qui a une saveur plus intense que le persil frisé.
1 gousse d’ail : L’ail frais donnera une profondeur de goût. Pour un goût plus doux, vous pouvez le blanchir avant de l’utiliser.
80 g de beurre demi-sel : Le beurre demi-sel apporte une petite touche salée qui équilibrera le goût du fromage.
Matériel nécessaire :
Un couteau à pain bien aiguisé : Pour un découpage précis sans écraser le pain.
Un pinceau de cuisine : Pour appliquer le mélange de beurre et d’ail sur le pain.
Du papier aluminium : Pour la cuisson afin que le fromage fonde correctement.
Une plaque de cuisson : Pour enfourner le pain.
Étapes de préparation :
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