Préparer le pain :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) pour garantir une cuisson uniforme.
Prenez la boule de pain et, avec un couteau bien aiguisé, réalisez des incisions en forme de quadrillage, environ tous les 2-3 cm, sans pour autant couper le pain complètement. Laissez environ 2-3 cm à la base pour que la structure du pain reste intacte.
Préparer la garniture :
Hachez finement le persil et l’ail. Pour adoucir l’ail, vous pouvez le faire légèrement revenir avec un peu de beurre à feu doux, ce qui fera ressortir ses arômes sans le rendre trop piquant.
Faites fondre le beurre demi-sel dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien liquide.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le persil et l’ail haché. Si vous le souhaitez, incorporez une pincée de piment d’Espelette ou un peu de poivre noir pour une touche épicée.
Garnir le pain :
Découpez la mozzarella en tranches fines ou en petits morceaux, selon vos préférences.
Placez les morceaux de mozzarella dans les fentes du pain, en veillant à bien les répartir pour qu’ils fondent uniformément lors de la cuisson.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement le mélange de beurre, d’ail et de persil dans toutes les fentes du pain. Assurez-vous que le mélange pénètre bien entre les morceaux de mozzarella. Versez le reste de ce mélange sur le dessus du pain pour le rendre encore plus savoureux.
Cuisson :
Enveloppez le pain dans du papier aluminium. Cela permettra au fromage de fondre et au pain de rester moelleux.
Placez le pain sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes.
Après 15 minutes, retirez le papier aluminium pour permettre au pain de devenir croustillant. Continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, surveillant bien la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.
Astuces pour une recette parfaite :
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