Préparez la pomme :
Épluchez et râpez la pomme. Ajoutez un peu de jus de citron vert ou de citron pour éviter le brunissement.
Préparez la pâte :
Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Incorporer le yaourt et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez la levure chimique, le rhum et le sel. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement la farine en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Incorporez la pomme râpée.
Laissez reposer la pâte 10 minutes.
Cuire les crêpes :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement.
Versez environ 1 cuillère à soupe de pâte dans la poêle pour chaque crêpe.
Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient pris, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté.
Servir:
Servez les crêpes chaudes et dégustez de délicieuses crêpes aux pommes !
Suggestions de présentation
Servir avec un filet de sirop d’érable ou de miel.
Ajoutez une pincée de sucre en poudre pour plus de douceur.
Accompagnez-le d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une gâterie décadente.
Des fruits frais ou une compote de fruits constituent une belle garniture.
Conseils de cuisine
Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre à la farine de s’hydrater, ce qui donnera des crêpes plus moelleuses.
Utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonnée pour de meilleurs résultats.
Ajustez la chaleur au besoin pour éviter que les crêpes ne brûlent.
Avantages nutritionnels
Les pommes ajoutent des fibres et de la vitamine C aux crêpes.
Le yaourt constitue une bonne source de protéines et de probiotiques.
Utiliser un minimum d’huile pour la friture permet de garder les crêpes légères et pas trop grasses.
Informations diététiques
Cette recette contient des produits laitiers et du gluten.
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yaourt et le lait par des alternatives végétales.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
Stockage:
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