1. Préparer la pâte :
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sucre cristallisé, le sucre vanillé et la pincée de sel. Cela permet d’éliminer les grumeaux et de bien aérer la farine.
Incorporation des œufs :
Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez les deux œufs. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur, commencez à mélanger doucement pour bien enrober les œufs de farine.
Ajout du lait :
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de battre pour éviter la formation de grumeaux. Il est préférable d’utiliser un lait à température ambiante pour une meilleure integration.
Beurre fondu et pépites de chocolat :
Une fois que la pâte est lisse et homogène, ajoutez le beurre fondu en continuant de mélanger. Enfin, incorporez les pépites de chocolat, en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.
2. Cuisson des pancakes :
Chauffage de la poêle :
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Testez la température de la poêle en y faisant tomber quelques gouttes d’eau. Si elles crépitent, la poêle est prête.
Versement de la pâte :
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre. Ne surchargez pas la poêle; cuisez plusieurs pancakes étape par étape.
Cuisson :
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