Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez la pincée de sel, le sucre (si utilisé), et les œufs.
Commencez à mélanger en incorporant petit à petit le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, ainsi que le rhum ou la fleur d’oranger si vous le souhaitez, pour parfumer la pâte.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour une meilleure texture.
Faites chauffer une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive à feu moyen, légèrement huilée.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte en une couche fine.
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte et servez chaud avec vos garnitures préférées.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 120 kcal par crêpe | Servings: Environ 12 crêpes
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