Enveloppez la pâte d’amande dans du film alimentaire, en veillant à ce qu’elle soit bien hermétique pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permet aux arômes de se développer et à la pâte de se raffermir, facilitant son utilisation ultérieure.
Conservation :
La pâte d’amande se conserve très bien. Enveloppez-la hermétiquement dans du film alimentaire et placez-la dans un récipient hermétique.
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à trois mois. Avant utilisation, laissez-la revenir à température ambiante, ce qui la rendra plus facile à travailler.
Astuces supplémentaires :
Pour une couleur ou un goût différent, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande ou un peu de colorant alimentaire.
Cette pâte d’amande peut être utilisée pour la décoration de gâteaux, moulée en petits bonbons, ou même appliquée sur des muffins pour leur donner une touche originale.
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