Pâte Filo Maison – La Recette Traditionnelle
Ingrédients : (pour environ 10 à 12 feuilles de pâte filo)
250 g de farine tout usage : Utilisez de la farine de bonne qualité. Cela garantira une pâte plus souple et maniable.
1 pincée de sel : Le sel est essentiel pour rehausser le goût de la pâte.
1 c. à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive apporte de la souplesse. Vous pouvez également utiliser de l’huile de tournesol si vous préférez un goût plus neutre.
120 ml d’eau tiède : L’eau tiède aide à activer le gluten dans la farine, rendant la pâte plus élastique.
1 c. à soupe de vinaigre blanc (ou de jus de citron) : Le vinaigre ou le jus de citron aide à rendre la pâte encore plus extensible et lui donne une belle texture.
Fécule de maïs (ou farine) pour étaler la pâte : Cela empêchera les feuilles de se coller lorsqu’elles sont étendues.
Instructions :
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