Rozgrzewanie oleju: Na początku rozgrzej olej na patelni, aż będzie osiągał wysokość palca. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, aby paski jabłka chrupały i nie nasiąkały nadmiarem tłuszczu.
Przygotowanie ciasta: W głębokiej misce wymieszaj mąkę z mlekiem, proszkiem do pieczenia, 2 łyżkami cukru oraz żółtkiem. Ubij białko na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do powstałej masy. Piana z białka doda lekkości i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.
Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, a następnie wytnij gniazda nasienne. Jabłka pokrój w paski o grubości około półcentymetra. Warto pamiętać, że nie powinny być zbyt cienkie, aby nie rozwaliły się podczas smażenia.
Przyprawianie: W wymieszanej wcześniej mieszance cukru dodaj szczyptę cynamonu. Możesz dostosować ilość cynamonu według własnych upodobań; dodanie dodatkowej przyprawy da jabłkom przyjemny aromat.
Smażenie jabłek:
ADVERTISEMENT