Préparation du poulet :
Rincez les pilons de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cela aidera à enlever l’excès d’humidité pour une meilleure cuisson.
Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre et le paprika. Saupoudrez ce mélange sur les pilons de poulet, en veillant à bien les assaisonner sur tous les côtés.
Marinade :
Placez les pilons assaisonnés dans un grand bol. Laissez mariner pendant environ 20 minutes à température ambiante. Pour une marination plus intense, vous pouvez également les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
Préparation de la sauce au yaourt :
Dans un bol, mélangez le yaourt, le persil, le jus de citron, l’ail écrasé et la moutarde. Assaisonnez légèrement avec une pincée de sel.
Cette marinade crémeuse non seulement attendrira le poulet, mais apportera également une belle profondeur de goût.
Enrobage :
Après la période de marinade, plongez chaque pilon dans la préparation au yaourt, en veillant à bien les enrober. Ensuite, passez-les dans la chapelure pour créer une croûte croustillante.
Pour un enrobage encore plus savoureux, vous pouvez mélanger des épices ou du fromage râpé à la chapelure.
Cuisson :
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