Przygotowanie składników:
Zetrzyj ser na drobnej tarce i odstaw na chwilę.
Umyj pietruszkę i drobno ją posiekaj. Dzięki temu w plackach uzyskasz świeży, ziołowy smak.
Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
Mieszanie mąki i proszku do pieczenia:
W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. To pozwoli na równomierne rozprowadzenie składników.
Przygotowanie masy jajecznej:
W osobnej misce dokładnie wymieszaj jajka z solą i cukrem.
Delikatnie podgrzej mleko, aby było letnie (nie gotuj), a następnie wymieszaj je z masą jajeczną.
Łączenie składników:
Do masy jajecznej dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Następnie dodaj posiekaną pietruszkę, czosnek i starty ser.
Dolej olej i rozpuszczone masło (około 20-50 g) i wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki lub łyżki aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa powinna być gęsta, ale lejąca.
Smażenie placków:
ADVERTISEMENT