1️⃣ Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i opłucz je zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
Zetrzyj je na drobnej tarce. Dzięki temu uzyskasz delikatniejszą konsystencję.
Po starciu ziemniaki należy umieścić w czystej ściereczce i odcisnąć, aby pozbyć się jak największej ilości wody. Dzięki temu kotlety będą chrupiące.
2️⃣ Mieszanie składników:
Do dużej miski dodaj starte ziemniaki, cebulę, jajko, pietruszkę i mąkę.
Doprawić solą i pieprzem do smaku. Mieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej masy. Jeśli ciasto wydaje się zbyt mokre, dodaj odrobinę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
3️⃣ Formowanie naleśników:
Lekko oprószonymi mąką dłońmi odrywaj niewielką porcję ciasta i formuj z niej owalne lub okrągłe kotleciki o grubości około 1 cm. Upewnij się, że są zwarte, aby nie rozpadły się w trakcie gotowania.
4️⃣ Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy, zanurz w nim mały kawałek ciasta; Jeśli wypływa na powierzchnię i wydaje trzaski, olej jest gorący.
Smaż naleśniki w małych porcjach, aby nie przeładować patelni. Smażyć je przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. W razie potrzeby dostosuj temperaturę, aby zapobiec przypaleniu, jednocześnie zapewniając im dobre upieczenie w środku.
5️⃣ Usługa:
ADVERTISEMENT