1️⃣ Przygotowanie budyniu:
W małym rondelku zagotuj 400 ml mleka z 4 łyżkami cukru, mieszając od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił.
W międzyczasie w osobnej miseczce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z proszkiem budyniowym, aż uzyskasz gładką masę.
Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową do ciasta, ciągle mieszając energicznie, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż budyń zgęstnieje (około 2-3 minuty). Po zgęstnieniu, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Możesz przykryć powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu kożucha.
2️⃣ Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je w cieniutkie plasterki. Możesz skropić je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
3️⃣ Układanie w formie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
Natłuść dokładnie formę (najlepiej prostokątną lub okrągłą) masłem, aby ciasto nie przylegało.
Rozwiń pierwszą arkusza ciasta francuskiego i wyłóż nim dno formy, dokładnie dopasowując do kształtu. Nakłuj ciasto widelcem, aby nie urosło podczas pieczenia.
Na wierzchu ciasta równomiernie rozprowadź ostudzony budyń. Następnie nałóż plasterki jabłek, układając je w dekoracyjny sposób, aby tworzyły ładny wzór.
4️⃣ Zamknięcie ciasta:
Rozwiń drugą arkusza ciasta francuskiego i przykryj wierzch, delikatnie dociskając brzegi, aby zamknąć nadzienie. Możesz również zrobić z ciasta cienkie paseczki do dekoracji.
Posmaruj wierzch całym roztrzepanym jajkiem, aby nadać ciastu złocisty kolor w trakcie pieczenia.
5️⃣ Pieczenie:
ADVERTISEMENT