Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso, dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażymy przez około 2 minuty, aż cebula się zeszkli, a czosnek będzie aromatyczny, ale nie zbrązowieje.
Dodawanie pieczarek: Do cebuli i czosnku dodajemy pieczarki, które kroimy na plasterki. Smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż puszczą wodę i lekko się zarumienią.
Tworzenie sosu: Wlewamy bulion i dusimy przez około 3 minuty, aż sos lekko się zredukuje. Następnie dodajemy śmietankę oraz musztardę. Dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
Połączenie z polędwicą:
Włożenie polędwicy do sosu: Wkładamy usmażone plastry polędwicy z powrotem na patelnię. Dusimy na małym ogniu przez 5 minut, aby mięso nasiąknęło sosem i stało się idealnie miękkie.
Finalne doprawienie: Na koniec warto spróbować sosu i doprawić go solą oraz świeżo mielonym pieprzem według własnych upodobań.
Serwowanie:
Podawaj polędwicę wołową z sosem czosnkowo-pieczarkowym na ciepło. Danie świetnie komponuje się z ziemniakami, puree, ryżem lub świeżą sałatą. Można również ozdobić świeżymi ziołami. Smacznego!
ADVERTISEMENT