Blaszkę o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając zapas papieru po bokach, aby łatwo było wyjąć ciasto. Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników, starając się przykryć całe dno. Jeśli herbatniki nie pasują idealnie, możesz je delikatnie połamać. Na herbatniki wyłóż równomiernie jedną część gorącej masy pomarańczowej. Przykryj kolejną warstwą herbatników. Wstaw blaszkę do lodówki na czas przygotowania kremu śmietankowego.
Przygotowanie kremu śmietankowego: Do miski przelej dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę. Dodaj cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem (śmietan-fix zapobiegnie zwarzeniu się śmietanki). Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż do uzyskania puszystej i sztywnej masy. Uważaj, aby nie przebić śmietanki. Podziel ubitą śmietankę na dwie części.
Łączenie kremów: Jedną część ubitej śmietanki dodaj do przestygniętej (ale nie stężałej!) masy budyniowo-pomarańczowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia składników. Wyjmij blaszkę z lodówki i wyłóż na herbatniki masę budyniowo-śmietankową. Przykryj kolejną warstwą herbatników.
Wykończenie: Na herbatnikach rozprowadź równomiernie pozostałą część ubitej śmietanki. Wierzch ciasta możesz udekorować pokruszonymi herbatnikami lub startą skórką z pomarańczy.
Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na całą noc, aby herbatniki zmiękły, a smaki się przegryzły.
Podawanie:
Przed podaniem wyjmij ciasto z lodówki i pokrój na kwadraty. Smacznego!
ADVERTISEMENT