200 g marmolady pomarańczowej (możesz również użyć dżemu lub konfitury)
Dodatkowo:
Olej do smażenia (około 1 litra – najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)
Cukier puder do posypania
Czerwony barwnik spożywczy (opcjonalnie, do lukru)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia, aż drożdże będą puszyste i pieniste.
W drugiej misce wymieszaj pozostałą mąkę, cukier, skórkę pomarańczową, żółtka, całe jajko oraz ekstrakt waniliowy.
Kiedy drożdże będą gotowe, dodaj je do mąki, a następnie wlej rozpuszczone masło. Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
2. Formowanie pączków:
ADVERTISEMENT