Pommes de Terre au Chèvre et Jambon Cru

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Lavez les pommes de terre, séchez-les, et coupez-les en 2 dans la largeur.
Disposez les demi-pommes de terre dans un plat à four et enfournez pendant 20 minutes (elles doivent rester un peu fermes).
Pendant ce temps, coupez le fromage de chèvre en 8 tranches.
Détaillez la tranche de jambon en petits dés.
Rincez et ciselez le persil.
Disposez une rondelle de fromage sur chaque demi-pomme de terre.
Parsemez les dés de jambon et le persil ciselé sur le fromage.
Salez modérément et poivrez.
Enfournez à nouveau pour environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Servez aussitôt.
Conseil : Servez ces pommes de terre chaudes en accompagnement d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.