Ingrédients :
4 grosses pommes de terre (préférez des variétés à chair farineuse comme Bintje ou Russet pour une texture tendre)
200 g de crème fraîche épaisse (vous pouvez choisir crème entière pour plus de richesse)
Le jus d’un demi-citron (ajoutez plus de citron selon votre goût)
Zeste d’un citron bio (optionnel, mais apporte une belle fraîcheur)
100 g de saumon fumé, coupé en lamelles (vous pouvez utiliser du saumon fumé sauvage pour une saveur plus riche)
1 cuillère à soupe d’aneth frais (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
Sel et poivre selon votre goût
Huile d’olive (pour badigeonner les pommes de terre)
Paprika ou piment d’Espelette (pour une touche de piquant, optionnel)
Instructions :
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