Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1h30
Difficulté : Moyenne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
450 g de chair à saucisse
10 pommes de terre de taille moyenne (choisissez des pommes de terre fermes comme les Charlotte ou les Amandine)
400 g de tomme de Cantal fraîche (vous pouvez la remplacer par du fromage à pâte dure si nécessaire)
220 g de bœuf haché (préférez un mélange de viande, par exemple, 80% maigre et 20% gras pour plus de saveur)
2 gousses d’ail
4 échalotes
1 c. à soupe d’herbes de Provence
1 c. à soupe de persil frais haché (ou 1 c. à café de persil séché)
1 œuf
30 cl de bouillon de volaille (fait maison ou en cube)
Beurre (pour le goût et la coloration)
Sel (selon vos goûts)
Poivre du moulin (au goût)
Préparation :
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