Pokruszenie herbatników:
Rozkrusz herbatniki na małe kawałki, najlepiej w woreczku strunowym, rozbijając je wałkiem. Staraj się, aby nie były to zbyt drobne okruszki, by czuć ich chrupkość w gotowym deserze.
Ubijanie śmietany:
Ubij śmietanę na sztywną pianę. Możesz dodać do niej odrobinę cukru pudru dla większej stabilności, co ułatwi utrzymanie kształtu deseru. Ubijaj na średnich obrotach, aż śmietana stanie się gładka i sztywna.
Roztapianie czekolady:
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali. W przypadku mikrofalówki roztapiaj ją w krótkich interwałach, mieszając co 20 sekund, aby uniknąć przypalenia.
Łączenie składników:
Gdy czekolada nieco ostygnie, delikatnie wymieszaj ją z ubitą śmietaną. Staraj się nie zniszczyć struktury śmietany, aby utrzymać lekkość masy. Następnie dodaj pokruszone herbatniki i delikatnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Formowanie deseru:
ADVERTISEMENT