Au bout de 1h30, incorporez les blancs de poireaux.
Prolongez la cuisson de 30 minutes, toujours à feu moyen.
Finitions et service :
Vérifiez la cuisson de la dinde et des légumes. La dinde doit être tendre et se détacher facilement.
Retirez la cuisse de dinde et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper.
Servez le pot-au-feu chaud, en plaçant les légumes dans les assiettes, puis la viande.
Accompagnez de moutarde ou de cornichons si désiré.
Conseils :
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail en chemise dans le faitout.
Ce plat se renouvelle bien : il est souvent meilleur le lendemain !
Vous pouvez garder le bouillon pour préparer des soupes ou des sauces.
Bon appétit ! Si vous avez des questions sur la recette ou besoin de conseils supplémentaires, n’hésitez pas à demander !
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