Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, en les plaçant sur la sauce. Cela permet aux arômes de pénétrer la viande.
Versez le bouillon de volaille sur le poulet, puis ajoutez le thym. Assurez-vous que le bouillon couvre bien le poulet.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Si vous utilisez le Cookeo, fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Vérifiez la cuisson : la viande doit être bien cuite et tendre. Un thermomètre à viande doit indiquer au moins 75 °C à l’intérieur.
4. Finition crémeuse :
Une fois la cuisson terminée, incorporez délicatement les 200 ml de crème fraîche dans la sauce. Remuez bien pour éviter les grumeaux et assurez-vous que la sauce est bien onctueuse.
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Cela permettra à la sauce d’épaissir légèrement et d’absorber tous les arômes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
🍽️ Service :
Transférez délicatement les cuisses de poulet sur un plat de service, puis nappez-les de sauce crémeuse aux champignons.
Accompagnez ce plat réconfortant de votre choix : du riz basmati, des pâtes fraîches, ou des pommes de terre vapeur pour une absorption parfaite de la sauce.
Vous pouvez garnir le plat d’un peu de thym frais ou de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur avant de servir.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
Bon appétit ! Profitez de ce plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ou à ajouter d’autres légumes, comme des carottes, pour enrichir le plat.
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