Incorporez la crème lourde et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et, si désiré, un peu plus de jus de citron.
Retirez le bâton de cannelle et, juste avant de servir, ajoutez 2 cuillères à café de garam masala pour rehausser la saveur.
6. Service :
Dressez le poulet dans un plat de service, arrosé de sauce crémeuse. Garnissez de coriandre fraîche.
Servez chaud avec du riz basmati à la vapeur ou des pains naan pour savourer pleinement la sauce.
Temps de préparation et cuisson :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 30 minutes à toute la nuit
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes + temps de marinade
Portions : 8
Variantes et conseils :
Pour un goût fumé : Ajoutez quelques gouttes de liquide fumé ou fumez le poulet dans un récipient en utilisant du charbon ardent avant la cuisson.
Pour un plat végan : Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes grillés et utilisez de la crème de coco à la place de la crème lourde.
Accompagnement : Accompagnez ce plat de raita (un yaourt épicé) et de légumes croquants pour une expérience culinaire complète.
Régalez-vous avec ce plat exquis qui apportera des saveurs indiennes authentiques à votre table. Bon appétit !
ADVERTISEMENT