Étape 1 : Fondre les ingrédients
Dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez le beurre coupé en dés, les caramels et le lait concentré sucré.
Faites chauffer au micro-ondes à puissance moyenne en mélangeant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse. Cela devrait prendre environ 2-3 minutes en tout.
Une fois fondu, remuez bien avec une spatule pour s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux et que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Étape 2 : Préparer les guimauves
Prenez une grosse guimauve. Si vous utilisez des guimauves de taille classique, vous pouvez les couper en deux pour faciliter le trempage. Les guimauves miniatures peuvent être utilisées telles quelles.
À l’aide d’une fourchette à fondue (ou d’un bâtonnet en bois), piquez la guimauve en veillant à bien la tenir. Cela facilitera le trempage dans le mélange de caramel.
Étape 3 : Trempage et enrobage
Trempez délicatement la guimauve dans le mélange de caramel fondu, en vous assurant qu’elle est bien enrobée. Vous pouvez tourner la guimauve pour qu’elle soit couverte de manière uniforme.
Retirez délicatement la guimauve du mélange, permettant à l’excès de caramel de s’égoutter.
Ensuite, plongez la guimauve enrobée dans les céréales de riz soufflé, en la tournant pour bien l’enrober. Vous pouvez utiliser vos doigts pour appuyer légèrement afin que les céréales adhèrent.
Étape 4 : Réfrigération
Disposez les guimauves enrobées sur une plaque de cuisson ou un plat recouvert de papier sulfurisé, en vous assurant qu’elles ne se touchent pas pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
Laissez-les refroidir à température ambiante pendant environ 10-15 minutes avant de les mettre au réfrigérateur.
Réfrigérez les guimauves au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.
Étape 5 : Service
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