Prosty chleb z ziemniakami

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
Dodaj przeciśnięte przez praskę ziemniaki, oliwę i ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto przez około 3-4 minuty, aż będzie gładkie.
Posyp ciasto odrobiną mąki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu, przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, rozciągnij je delikatnie.
Przykryj ponownie i odstaw na 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C z termoobiegiem.
Wyrośnięty chlebek zwilż wodą, posyp mąką, nacinaj ostrym nożem na kratkę.
Piecz przez 10 minut w 230°C, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez dodatkowe 25 minut.
Po upieczeniu, zdejmij papier i ostudź chlebek na kratce.
Smacznego!