W dużej misce utrzyj miękkie masło z 150 g cukru pudru. Użyj miksera na średnich obrotach, aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza (około 3-5 minut).
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując przez chwilę po każdym dodaniu, aż dobrze się połączą.
Zetrzyj skórkę z pomarańczy (upewnij się, że nie zetrzesz białej części, która jest gorzka) i dodaj do masy. Następnie wciśnij sok z obu pomarańczy i dokładnie wymieszaj.
Dodanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, miksując na niskich obrotach, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać odrobinę więcej mąki.
Formowanie ciasteczek:
Owiń ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut. To ułatwi formowanie ciasteczek.
Po schłodzeniu, nałóż łyżką porcję ciasta i uformuj małe kuleczki (ok. 2-3 cm średnicy). Możesz użyć dwóch łyżek, aby ułatwić sobie tę pracę.
Obtoczenie w cukrze:
ADVERTISEMENT