Kiedy ciasto zacznie się formować, przejdź do wyrabiania ręcznego lub użyj robota kuchennego z hakiem do ciasta. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale elastyczne. Wyrabiaj przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i sprężyste. W razie potrzeby dodaj nieco więcej mąki, ale nie przesadzaj, aby nie wysuszyć ciasta.
Pierwsze wyrastanie:
Podziel ciasto na pół. Uformuj każdą część w kulę, a następnie umieść w wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (o wymiarach 35 cm x 13 cm).
Wyrównaj wierzch ciasta łyżką. Jeśli chcesz, posyp dodatkową porcją nasion na wierzchu, aby chleb prezentował się atrakcyjnie po upieczeniu.
Przygotowanie do pieczenia:
Włóż blaszki do piekarnika bez oczekiwania na wyrośnięcie ciasta. Ustaw piekarnik na 150°C. Chleb będzie wyrastał w trakcie nagrzewania się piekarnika, co pozwoli mu uzyskać odpowiednią strukturę i puszystość.
Pieczenie:
Piecz chleb przez 45-50 minut. Po około 5-8 minutach przed końcem pieczenia zwiększ temperaturę do 160°C, co może pomóc uzyskać złotobrązową skórkę.
Aby sprawdzić, czy chleb jest gotowy, wbij drewniany patyczek w środek bochenka. Jeśli patyczek jest suchy po wyjęciu, chleb jest gotowy.
Studzenie:
Po zakończeniu pieczenia, nie wyciągaj chleba od razu z piekarnika. Otwórz drzwi piekarnika na 8-10 cm, aby chleb powoli stygł. Dzięki temu skórka nie pęknie, a chleb zachowa odpowiednią wilgotność.
Podawanie:
Po kilku minutach chłodzenia wyjmij chleb z blaszki i przełóż na kratkę do wystudzenia całkowicie.
Ciesz się świeżym chlebem z masłem, dżemem lub jako dodatkiem do ulubionych potraw! 🍞
Mam nadzieję, że ta rozszerzona wersja przepisu będzie pomocna! Jeśli masz jakieś pytania lub potrzebujesz dodatkowych wskazówek, śmiało pytaj!
ADVERTISEMENT