Ubicie piany z białek – do czystej miski wrzuć białka, dodaj szczyptę soli i ubijaj na wysokich obrotach mikserem, aż uzyskasz sztywną, puszystą pianę. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, co pozwoli na lepsze napowietrzenie piany.
Przygotowanie masy żółtkowej – w osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodaj wodę gazowaną i olej, a następnie dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
Połączenie suchych składników – mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy żółtkowej. Delikatnie wymieszaj, aż składniki zaczną się łączyć.
Dodanie piany – ostrożnie, za pomocą drewnianej łyżki, dodaj ubitą pianę do masy, delikatnie wymieszaj, by nie utracić napowietrzenia, aż do powstania jednolitego ciasta.
Pieczemy gofry – nagrzej gofrownicę. Wylej porcję ciasta na rozgrzane urządzenie, nie otwieraj gofrownicy podczas pieczenia, aby gofry się nie rozpadły. Piecz przez około 8 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Studzenie i podanie – wyjmij gofry i umieść je na kratce, aby nie absorbowały nadmiaru wilgoci. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak owoce, bita śmietana, syropy, dżemy czy czekolada.
Uwaga: Czas pieczenia gofrów może się różnić w zależności od mocy twojej gofrownicy. Nigdy nie otwieraj urządzenia podczas pieczenia, aby gofry nie straciły swojej chrupkości.
Sekret idealnych, chrupiących gofrów – kilka praktycznych wskazówek
Używaj wody gazowanej do ciasta, aby uzyskać lekką strukturę.
Jajka koniecznie w temperaturze pokojowej, dzięki czemu piana będzie bardziej stabilna.
ADVERTISEMENT