36 ciemnych herbatników,
500 ml śmietanki kremówki (najlepiej schłodzonej),
250 g sera mascarpone,
1 łyżki cukru pudru,
3 wafelków Estella (mogą być różne smaki, np. kokosowe, kakaowe, orzechowe),
½ puszki masy kajmakowej o smaku kakaowym,
½ szklanki wiórek kokosowych.
Każdy składnik został dobrany tak, aby zapewnić harmonijny smak, bogactwo tekstur i efekt wizualny. Wafelki Estella to kluczowy element, dzięki któremu ciasto zyskuje charakterystyczny smak i wygląd.
Jak przygotować Ciasto Estella – krok po kroku
1. Ubicie śmietany
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy partiami serek mascarpone i delikatnie mieszamy, aż powstanie jednolista, puszysta masa.
2. Przygotowanie wafelków
Wafelki Estella dzielimy na kosteczki – można je pokroić w prosty sposób nożem lub połamać rękami na mniejsze kawałki.
Odtąd możemy podzielić masę na dwie części: jedną odstawiamy na bok do dekoracji, a drugą mieszamy z pokrojonymi wafelkami, delikatnie je łącząc.
3. Układanie warstw w formie
Formę o wymiarach 20×20 cm wykładamy papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze wyjmowanie ciasta.
Na dnie układamy warstwę herbatników; można je lekko nasączyć, jeśli chcemy, aby ciasto było bardziej miękkie.
4. Nakładanie kolejnych warstw
Na herbatniki rozprowadzamy cienką warstwę masy kajmakowej – warto ją wcześniej lekko podgrzać, by była rzadsza i łatwiej się rozprowadzała.
Na to układamy kolejną warstwę herbatników, a potem rozprowadzamy warstwę wafelkową (z dodatkiem pokrojonych wafelków), a na niej kolejne herbatniki.
5. Warstwa śmietanowa i dekoracja
Na wierzch ciasta nakładamy odłożoną wcześniej część masy śmietanowej, równomiernie ją rozprowadzając.
Na koniec posypujemy wszystko wiórkami kokosowymi, które dodadzą smaku i ładnego wyglądu.
6. Chłodzenie i podanie
Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. To pozwala herbatnikom zmięknąć i ciastu dobrze stężeć, co zapewni idealną konsystencję i smak.
Podsumowanie: Czy warto spróbować tego przepisu?
Ciasto Estella to połączenie słodyczy, kremu i chrupiących wafelków, które zachwyci każdego miłośnika deserów. Jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także efektowne i bardzo smaczne. To świetny wybór na urodziny, imieniny, rodzinne spotkania czy święta, które na pewno zaskoczy Twoich gości i sprawi, że wrócą po więcej.
Chcesz wiedzieć więcej o innych przepisach na ciasta bez pieczenia, ciasta z owocami, lub jak przygotować idealny deser na specjalne okazje? Pytać śmiało!
ADVERTISEMENT