W dużej misce umieść jajka. Używając miksera elektrycznego (najlepiej planetarnego), ubijaj jajka na wysokich obrotach przez około 3-4 minuty, aż staną się puszyste, jasne i wyraźnie zwiększą swoją objętość. Dodadzą one ciastu lekkości i wilgoci.
Cukier: Stopniowo dodawaj cukier do ubitych jajek, łyżka po łyżce, cały czas miksując na średnich obrotach. Kontynuuj ubijanie przez kolejne 3-4 minuty, aż masa stanie się gęsta, lśniąca i jednolita. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
Połączenie składników: Zmniejsz obroty miksera do minimum. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki jajecznej, na przemian z ciepłym mlekiem i masłem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach (mąka, mleko, mąka). Dodaj ekstrakt waniliowy. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników – unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasto nie stało się twarde.
Pieczenie: Delikatnie przelej ciasto do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-35 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złote, a wykałaczka włożona w środek będzie sucha lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Dodatkowe wskazówki:
Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem waniliowym po ostygnięciu.
Do ciasta można dodać owoce, takie jak jagody, maliny lub kawałki jabłek.
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Smacznego!
ADVERTISEMENT