Cukier puder, cynamon, lub sól himalajska do posypania (opcjonalnie)
Cynamon w proszku i odrobina gałki muszkatołowej dla intensywniejszego smaku
Przygotowanie krok po kroku:
1. Wymieszaj suche składniki
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Ubij do uzyskania jednolitej masy, usuwając grudki.
2. Dodaj mokre składniki
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt z wanilii.
Powoli wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Nie mieszaj za długo, by nie utworzyć glutenu.
3. Formowanie i wycinanie pączków
Posyp powierzchnię mąką. Rozwałkuj ciasto na około 1,5 cm grubości.
Użyj pierścieni do wycinania pączków lub kieliszków, aby wyciąć kółka. Dla efektu pełniejszych pączków, wytnij też dziurki.
4. Smażenie
Podgrzej wybrany olej do 190°C (375°F).
Smaż pączki partiami po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złoto-brązowe i puszyste.
Odstaw na papierowe ręczniki, żeby odsączyć tłuszcz.
5. Posyp i podawaj
Zaraz po usmażeniu obtocz pączki w cukrze pudrze, cukrze z cynamonem lub polej polewą czekoladową.
Porady od mojego kucharza:
Unikaj przepełniania patelni, aby olej utrzymał stałą temperaturę i pączki pozostały chrupiące.
Cukier przykleja się najlepiej, gdy pączki są jeszcze ciepłe.
Trzymaj je ciepłe w piekarniku ustawionym na 90°C (200°F) wobec robienia kolejnych partii.
Zamrażanie: Możesz zamrozić surowe, uformowane pączki i smażyć je bezpośrednio z zamrażarki, dokładając 30 sekund czasu smażenia.
Dlaczego te mini pączki są wyjątkowe?
Ten przepis na pączki bez drożdży to mój absolutny hit! Dobrze się formują, są miękkie i mięciutkie, a ich przygotowanie zajmuje niecałą godzinę. Bez drożdży, bez stresu! Idealne na szybki deser, dla rodziny, dzieci lub na imprezy.
Moje ulubione wersje:
Pączki z cynamonem i cukrem trzcinowym – najlepsza wersja na jesienne wieczory!
Wypełnione dżemem lub kremem waniliowym po usmażeniu – czysta rozkosz!
Zanurzone w polewie czekoladowej z solą morską – luksusowy smak!
Jak je przechowywać?
Najlepsze są świeże, ale można je przechowywać do 2 dni — w zamkniętym pojemniku lub odgrzać w piekarniku. Zawsze polecam odświeżanie w 350°C przez 3-4 minuty, by zachować chrupkość.
Z tym przepisem zyskujesz dostęp do najbardziej poszukiwanych i wysokiej wartości składników, które sprawią, że Twoje ciasta będą nie tylko pyszne, ale i zdrowe!
ADVERTISEMENT