Rozpocznij od przygotowania zaczynu:
W dużej misce dodaj letnią wodę, drożdże oraz miód. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, a drożdże zaczęły działać.
Dodaj mąki i sól:
Po wymieszaniu ich w cieczy, dodaj mąkę pszenną, mąkę żytnią oraz sól. Mieszaj łyżką, aż ciasto zacznie się formować.
Wyrabianie ciasta:
Wyrabiaj ciasto przez minimum 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. To kluczowy krok, który wpłynie na teksturę chleba.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Dodanie oleju:
Gdy ciasto wyrośnie, dodaj olej i ponownie zagnieć, przez kilka minut, aby składniki się połączyły.
Formowanie bochenka:
Uformuj z ciasta podłużny bochenek. Przygotuj naczynie żaroodporne, posypując dno mąką. Umieść w nim ciasto.
Ostatnie wyrastanie:
Natnij ciasto nożem, spryskaj wodą, a następnie posyp czarnuszką. Przykryj naczynie i odstaw na 30 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wstaw ciasto i piecz przez 55-60 minut, aż chleb stanie się złocisty i wyda głuchy dźwięk, gdy stukniesz w jego spód.
Studzenie:
Po upieczeniu, ostudź chleb na kratce. Dzięki temu skórka będzie chrupiąca, a miąższ miękki i puszysty.
I gotowe!
Podawaj swój świeżo upieczony chleb z masłem lub innymi ulubionymi dodatkami. Smak jest nieporównywalny! 🥖😊 Smacznego!
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje wielu do pieczenia! Jeśli masz pytania lub potrzebujesz dodatkowych informacji, daj mi znać!
ADVERTISEMENT