Fais bouillir une grande casserole d’eau avec un peu de sel et blanchis les blettes pendant 2 minutes. Égoutte-les bien et presse pour enlever l’excès d’eau.
Cuire l’oignon et l’ail :
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail et fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient transparents et tendres.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélange les blettes avec l’oignon et l’ail cuits. Ajoute les œufs battus, le lait, la moitié du fromage râpé, le pain râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélange bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Préparer le moule :
Préchauffe le four à 180°C. Graisse un moule à gâteau avec du beurre et verse le mélange blettes dans le moule. Éparpille le reste du fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
Enfourne le Pudding dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme.
Servir :
Laisse refroidir le Pudding pendant quelques minutes avant de le couper. Sers-le chaud en accompagnement ou comme plat principal.
Bon appétit !
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